香蕉相思蛋糕

Jaclyn San

香蕉相思蛋糕
材料A
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
香蕉泥 2条大概160克
苏打粉 1/8 茶匙
粟米油 50克
低筋面粉 70克
盐 少许
香蕉香精 一滴

材料 B
蛋白 5粒
幼糖 80克
塔塔粉 1/4 茶匙

做法：
1. 熟香蕉加苏打粉压成泥。
2. 材料A的蛋黄及全蛋打至小泡，陆续加入粟米油、盐和香蕉泥， 最后加入低筋面粉混合均匀。
3. 把材料B打至初期硬性发泡
4. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

万能饭锅：
备注：我搽点油在内锅，再放一张圆形的蛋糕纸在锅底，然后再倒入材料，方便烘好脱摸。

* 蛋糕完全冷却才切效果更美，
而且会比较好吃。

Toshiba万能饭锅烘38-40分钟~
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.
*其他牌子的万能饭锅也一样，按Cake或Baking，时间自己拿捏。

烤箱： 8寸方模，蒸烘法170度烤45分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）