相思杯子蛋糕

Jaclyn San

相思杯子蛋糕
材料A
全蛋 1粒
蛋黄 3粒
粟米油 35g
低筋面粉 50g
盐 少许
牛奶 45g

材料B
蛋白 3粒
幼糖 45g
塔塔粉 1/8tsp或少许

做法：
1. 材料A蛋黄及全蛋打至起小泡，入绪加入粟米油，牛奶和盐拌均，最后加入低粉拌至均匀滑，待用。
2 材料B打至干性发泡。
3.先拿一半的蛋白霜与蛋黄糊稍微混合均匀后把它倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
4 食谱大概做7-8个杯子蛋糕
烤箱Elba 50L：热烘120度烤15分钟，130度15分钟，最后135度五分钟或至熟 。杯子蛋糕出炉马上敲敲几下。（以上烤法和敲法蛋糕不会下榻，自己的烤箱温度自己拿捏）。

内馅：
Instant custard powder 25g加70g的冷开水用手搅拌器至浓稠混合打发的 100ml Topping cream。等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入内馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出 一点，最后在蛋糕表面撒一些防潮糖粉或水果装饰即可。

Jaclyn San

7月19日

相思杯子蛋糕
材料A
全蛋 1粒
蛋黄 3粒
粟米油 35g
低筋面粉 50g
盐 少许
牛奶 45g

材料B
蛋白 3粒
幼糖 45g
塔塔粉 1/8tsp或少许

做法：
1. 材料A蛋黄及全蛋打至起小泡，入绪加入粟米油，牛奶和盐拌均，最后加入低粉拌至均匀滑，待用。
2 材料B打至干性发泡。
3.先拿一半的蛋白霜与蛋黄糊稍微混合均匀后把它倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
4 食谱大概做7-8个杯子蛋糕
烤箱Elba 50L：热烘120度烤15分钟，130度15分钟，最后135度五分钟或至熟 。杯子蛋糕出炉马上敲敲几下。（以上烤法和敲法蛋糕不会下榻，自己的烤箱温度自己拿捏）。

内馅：
Instant custard powder 25g加70g的冷开水用手搅拌器至浓稠混合打发的 100ml Topping cream。等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入内馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出 一点，最后在蛋糕表面撒一些防潮糖粉或水果装饰即可。