牛油蛋糕 (分蛋式)

Jaclyn San

2013年7月19日

您要吃"黄金条"吗？
牛油蛋糕颜色金黄像黄金，切成条状就变「黄金条」。吃了来象征大富大贵。哈哈☆〜（ゝ。∂）* 见笑了，我自己乱掰的哦 * 啦啦啦☆〜（ゝ。∂）

第一次做分蛋式牛油蛋糕，就爱上它了。Bebie的一句话＂魅力无法挡＂的牛油蛋糕，害我心痒痒又手痒痒也来挑战挑战，哈哈哈哈哈哈☆〜（ゝ。∂）真系魅力无法挡~~

牛油蛋糕 (分蛋式)
Bebie Hoong
材料：
A）牛油 250g，幼糖 80g，1粒磨碎柠檬皮
B）蛋黄 4个，淡奶 1汤匙，香草香精 1茶匙，自发面粉 200g+发粉 1茶匙（筛过备用）
C）蛋白 4个，幼糖 80g，1汤匙柠檬汁

做法：
1. 将A打至松发，再逐一加入蛋黄。过后再加入淡奶和香草香精。
2. 搅拌均匀后再加入筛过的粉类。
3. 将C打至硬性，备用。
4.然后取1/3蛋白霜加入面糊里拌匀。再将面糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀即可。（用刮刀拌匀即可）
5. 把面糊倒入8寸模里，180C, 40分钟。（温度和时间需依据个人的烤箱而做出调整）

Bebie Hoong老师的建议：用澳洲出产的golden churn （金桶）牛油 ~

~杰克琳家里没有柠檬及自发粉，所以没放柠檬削，用了蛋糕粉加1茶匙发粉~