Blueberry Cheese Cake - 蓝莓芝士蛋糕

食谱来自Fong Lim 老师 （ 枫林温馨花园）http://fonglim1954.blogspot.com/2013/05/blueberry-cheese-cake.html

～～～ Blueberry Cheese Cake - 蓝莓芝士蛋糕　 ～～～

食谱 ：-
材料 : -
蛋白 - 5
幼糖 - 140g
tartar粉 - 1/2tsp

cream cheese - 250g
butter 50g
鲜奶 - 120ml
蛋黄 - 5
lemon汁 - 1 tbsp

特幼面粉 - 60g
玉蜀黍粉 - 20g
blueberry filling - 100g


做法 ： -
1）将cream cheese，butter & 谈奶放在锅里隔水煮溶。
2）一粒一粒加入蛋黄搅拌至幼滑，后再加入lemon汁搅拌均匀。
3）加入过筛特幼面粉和玉蜀黍粉，blueberry filling 拌匀。待用。
4） 将蛋白打起泡泡，加入tartar粉和幼糖，打至硬性发泡。
5） 将1/3的蛋白霜加入面糊，拌匀，再将芝士糊倒回剩下的蛋白霜里，轻轻拌均匀。
       而合一。
6）倒入9寸模盘，用蒸烘法 150*C 下火烘50分钟,上下火 40分钟。