白糖糕

Siew Moy Wong

2013年11月3日

白糖糕
食谱~
140g粘米粉，100g幼糖，300ml水（分两份一份150ml），1/4茶匙盐，1/2茶匙酵母，半汤匙玉米油，1茶匙水。
★把酵母加上1茶匙的水拌匀待用。
把粘米粉加入一份150ml的水拌匀，另外150ml的水加入糖和盐一起拌勻至糖溶化后加入面糊和酵母一起拌匀。
用湿布盖好发酵两小时，（发酵好的面糊会有小泡泡）把发酵好的面糊加入半汤匙玉米油拌匀。
*另外拿少许油塗在模里，倒入面糊，水滾大火蒸25-30分钟。
注意~蒸时最好用锡纸盖在模上避免水滴在糕点上。