有了Jaclyn San 鸡蛋糕～万能饭锅版食谱，我可以每天做，都不厌...好好吃的鸡蛋糕，软绵绵的，好幸福哦....

Jaclyn San

鸡蛋糕～万能饭锅版
A 蛋白5个，细糖100g
B 蛋黄5个，全蛋1个，粟米油90g, 低筋面粉100g, 发粉1/2tsp，香精1tsp (可以不放）

做法：
1 先把低粉和发粉过筛，把B材料用手拌器拌均匀成蛋黄糊备用。(蛋黄糊是浓稠状的)
2 将A 料的蛋白加细糖打至接近硬性发泡，用翻拌的方式分三次加入蛋黄糊混合均匀，然后倒入抹好油，底铺纸的内锅，方便烘好脱摸。蛋糕熟马上倒出倒扣在架子上，纸也拉掉噢！

万能饭锅烘38分钟
我用Toshiba万能饭锅烘38分钟
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.

蛋糕面的纹路是拿出小部分面糊参Pandan paste，随意用匙的在面糊上拉出纹路。

*食谱来自Chris Lim，我稍微改良适合万能饭锅用*